Avicenna-58.ru

Медицинский журнал
4 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

3-дневная диета : правила крэш-диет

3-дневная диета

Fact-checked

Весь контент iLive проверяется медицинскими экспертами, чтобы обеспечить максимально возможную точность и соответствие фактам.

У нас есть строгие правила по выбору источников информации и мы ссылаемся только на авторитетные сайты, академические исследовательские институты и, по возможности, доказанные медицинские исследования. Обратите внимание, что цифры в скобках ([1], [2] и т. д.) являются интерактивными ссылками на такие исследования.

Если вы считаете, что какой-либо из наших материалов является неточным, устаревшим или иным образом сомнительным, выберите его и нажмите Ctrl + Enter.

Ограниченные по времени краткосрочные программы сбрасывания веса, которые базируются на радикальном изменении привычного питания, в частности, 3-дневная диета, получили название Crash Diet, то есть «аварийных». К подобным способам похудения прибегают в крайних случаях: чтобы выглядеть более стройными на важной встрече или каком-то торжестве, например, на собственной свадьбе.

Как же работает аварийная 3-дневная диета? И какая самая эффективная 3-дневная диета?

trusted-source

[1]

Суть 3-дневной диеты

Есть несколько планов сброса веса в течение трех дней, но все они основаны на едином принципе, и суть 3-дневной диеты заключается в резком сокращении калорийности питания: со стандартных 2200 до 1400-1500 и даже 700-800 калорий в день. Очевидно, это не очень комфортно для организма, который лишают привычных источников энергии. Но, как заверяют приверженцы Crash Diet, именно это дает хорошие результаты потери веса – до 5-8 фунтов (2,3-3,6 кг). Однако следует иметь в виду, что потеря веса в каждом конкретном случае зависит от таких факторов, как обмен веществ, уровень активности и т.д. И все «ударные» низкокалорийные диеты, в основном, приводят не к потере накопленных в организме жиров, а к потерям воды из-за небольшого обезвоживания.

Изучив суть 3-дневной диеты, эксперты американского Национального института здоровья (National Institutes of Health) отмечают: любая неконтролируемая медиками диета, которая рекомендует уменьшить калорийность ежедневного рациона до 1200 калорий и ниже, небезопасна для здоровья. В числе потенциальных рисков такой диеты специалисты называют замедление обмена веществ, снижение общего иммунитета, ослабление костей, сердечный стресс.

К тому же, большинство людей быстро «наедают» утраченный вес, как только возвращаются к привычному питанию. Так что, если вашей целью является долговременная потеря веса, 3-дневная диета в стиле crash малоэффективна.

Меню 3-дневной диеты BHF

Агрессивная 3-дневная диета предполагает принятие пищи три раза в день: завтрак, ланч и обед.

В первый день меню 3-дневной диеты допускает употребление 1300-1400 калорий:

  • чашка черного кофе (чая или негазированной воды);
  • половинка грейпфрута или банана – 50 ккал;
  • один сухой тост – 120 ккал (с арахисовым маслом – 180 ккал).

  • 115 г тунца – 150 ккал;
  • один тост – 120 ккал;
  • чашка черного кофе или чая.
  • 85 г любого постного мяса – 300 ккал;
  • 100-110 г стручковой фасоли или зеленых бобов – 35 ккал;
  • 120-130 г моркови – 50 ккал;
  • одно среднее яблоко – 70 ккал;
  • 130 г ванильного мороженого (vanilla ice cream) – 290 ккал;
  • чашка черного кофе (чая).

Меню 3-дневной диеты на второй день (всего около 1200 ккал).

  • чашка черного кофе (чая или воды);
  • одно яйцо (вкрутую или приготовленное как вам нравится) – 75 ккал;
  • один сухой тост – 120 ккал;
  • один банан или апельсин – 100 ккал.
  • 200 г 1-2% творога – 230 ккал;
  • пять соленых крекеров – 70 ккал;
  • чашка черного кофе (чая).
  • 85 г отварного нежирного мяса, ил две сосиски, или 120 г вареной курятины – 300-350 ккал;
  • 60-70 г моркови – 25 ккал;
  • 65 г белокочанной капусты или брокколи – 35 ккал;
  • один банан – 100 ккал;
  • 65 г ванильного мороженого – 145 ккал;
  • чашка черного кофе (или чая).

Меню 3-дневной диеты на третий день (всего около 1100 ккал).

  • Завтрак состоит из чашки черного кофе (чая или воды), пяти соленых крекеров (70 ккал), ломтика сыра не более 30 г (120 ккал) и яблока небольших размеров (50-70 ккал).
  • На ланч в этот день положены: чашка черного кофе (чая или воды); одно яйцо (вкрутую или приготовленное иным способом) – 75 ккал; один сухой тост – 120 ккал.
  • А обед состоит из: 225 г тунца (200 ккал); 120-130 г моркови (50 ккал); 100 г цветной капусты (25 ккал); 160 г дыни или ягод (58 ккал); 65 г ванильного мороженого (145 ккал) и чашки черного кофе или чая.

При этом рекомендуется строго придерживаться данной схемы питания, а то 3-дневная диета не даст эффекта. Также допускается дополнительно выпивать в день до литра воды.

Можно объяснить, почему в меню присутствует ванильное мороженое. Это молочный продукт – источник кальция, правда, менее подходящий, чем творог или натуральный йогурт. Продукты с высоким содержанием кальция способствуют прохождению жиров через пищеварительную систему без переваривания. А вот запах ванили, как утверждает гуру ароматерапии, значительно снижает аппетит.

Выход из диеты – в последующие три-четыре дня – заключается в соблюдении принципов низкой калорийности ежедневного рациона (в пределах 1500 ккал), но можно есть то, что вам нравится.

Другие 3-дневные диета: на кефире, рисе и овощах

Одна из самых популярных крэш-диет – 3-дневная диета на кефире – заключается в употреблении 1,5 литра кефира 1%-й жирности в течение дня. Все это количество следует разделить на шесть раз, то есть по 250 мл (одному стакану). Допускается также включать обезжиренный творог (200 г). Таким образом, калорийность ежедневного рациона будет составлять около 745 ккал. А если употреблять творог жирностью 5% – 840 ккал.

3-дневная рисовая диета состоит не только из риса, а включает свежие яблоки и натуральный (свежевыжатый) апельсиновый сок. Нужно сварить в несоленой воде один стакан риса, в результате из 180 г крупы получится ваша дневная норма вареного риса (540-550 г), которую нужно разделить минимум на четыре приема и есть рис без масла. Также в течение дня можно съесть три яблока, выпить стакан натурального апельсинового сока и до 1500 мл воды (негазированной). 3-дневная рисовая диета имеет калорийность чуть больше 1000 ккал в день.

Как вы сами понимаете, 3-дневная овощная диета предполагает в меню только овощи:

ежедневно по 1400-1600 г, разделенных на 4-5 приемов. При этом не рекомендуется употреблять только картофель, а все остальные овощные культуры (особенно все разновидности капусты, листового салата, кабачки и огурцы) лучше есть свежими – в виде салатов (с небольшим количеством растительного масла). Также можно овощи отварить или припустить (без жиров).

3-дневная модельная диета

Профессиональные модели знают, что так называемая 3-дневная модельная диета относится к крэш-диетам для тех, кто не занят в модельном бизнесе. Потому что для поддержания формы нужно придерживать устойчивых диетических принципов, которые

включают регулярные приемы пищи небольшими порциями и употребление полезных продуктов, обеспечивающих организм энергией и поддерживающих правильный обмен веществ.

Бывшая модель Келли Киллорен Бенсимон (Kelly Killoren Bensimon), которая когда-то блистала на мировых подиумах и была лицом Clarins, имеет университетский диплом и пишет книги о диетах и секретах красоты. Рекомендуемая Келли 3-дневная модельная диета KKB Supermodel Diet базируется на употреблении зеленых соков.

Дневная порция такого сока готовится из следующих ингредиентов: 3 капустных листов (нарезанных), стакана нарезанной спаржевой капусты (брокколи), чайной ложки свежевыжатого сока лайма, 150 мл свежевыжатого апельсинового сока, 8 листиков свежей мяты, 4 листиков лимонной мяты (мелиссы) или 50 г зелени петрушки, 200 мл воды. Все это следует измельчить блендером и в течение дня выпить (первые 200-250 мл – в качестве завтрака).

Читайте так же:
Диагностика бронхиальной астмы у детей

Кроме того, в течение трех дней нужно: исключить из рациона масло, сахар, соль и любые орехи; на обед есть коричневый рис с овощами и отварной курятиной; на ужин – стейк из постного мяса, курятину или креветки с тушеным шпинатом. Также необходимо выпивать до восьми стаканов воды в день (обязательно стакан воды с лимонным соком после обеда); принимать поливитамины и спать не менее восьми часов в сутки. Келли утверждает, что результаты такой диеты – минус полтора килограмма за три дня.

Думаем, исходя из приведенного выше меню, рецепты для приготовления блюд особо не понадобятся. Тем более что приготовить коричневый рис с овощами (по рецепту Келли Бенсимон) совсем не сложно. В сотейник наливается 1-2 столовых ложки оливкового масла; засыпается 50-60 г сухого коричневого риса; доливается вода (чтобы она покрывала крупу слоем в 2 см), варится примерно 25 минут и добавляются нарезанные соломкой морковь, кабачки, репчатый лук, сладкий перец и зеленая стручковая фасоль. Все тушится под крышкой до размягчения овощей.

В заключение следует напомнить, что 3-дневная диета не решает накопившихся проблем с питание и не может приучить вас питаться правильно. И наиболее вероятный исход этой диеты – возвращение сброшенных килограммов.

trusted-source

[2]

Что можно и чего нельзя есть при 3-дневной диете?

3-дневная диета четко регламентирует, что можно есть, точнее, что необходимо (допустимо) употреблять в течение этих дней.

На многих интернет-сайтах фигурирует название «военная диета» – с информацией о том, что данный комплекс похудения «работает, используя уникальное сочетание продуктов», вызывающих «химическую реакцию потери веса». Мягко говоря, эти заверения не имеют достаточных доказательств.

Кстати, эта диета не военная (по-английски military), а воинственная (militarily – от слова militate, то есть бороться, воевать). Учитывая семантические нюансы (в которые вникают далеко не все авторы, в том числе и англоязычных web-ресурсов), следует данную диету называть агрессивной – по отношению к лишним жировым отложениям.

В Великобритании она известна уже давно как BHF Diet диета Британского фонда сердца (British Heart Foundation), бирмингемская и даже гренландская. От авторства этой диеты BHF всячески открещивается, а источника ее происхождения никто не знает. Данная крэш-диета ограничивает дневную энергетическую ценность рациона 1400 калориями. Смотрите дальше, что входит в расписанное по дням меню 3-дневной диеты. А чего нельзя есть при этой диете, нетрудно догадаться из того же меню: о существовании других продуктов на это время нужно просто забыть.

Дробное питание: с чем его едят?

Спросите женщину любого возраста, чего она хочет прямо сейчас, и 8 из 10 ответят ― «хочу похудеть!» Даже если лишний вес составляет всего 3-5 кг, он умудряется «прилипать» именно к тем зонам, где женщина не хочет его видеть ― к животу, бедрам, ягодицам. Впрочем, многие современные мужчины тоже заботятся о том, чтобы быть в форме, и стараются избавиться от лишних килограммов, скрывающих их мужественные бицепсы, трицепсы и «квадратики» на животе.

1000 и 1 метод похудения

Для того чтобы похудеть сегодня существует множество методов. Наиболее распространенный ― это диеты. «Гречневая» и «кефирная», «Кремлевская» и «диета по Дюкану», «7-дневная» и «яблочная»… диет разработаны десятки, а, возможно, и сотни. И все они имеют свои минусы. Прежде всего это чувство голода, которое испытывает человек, «сидящий» на диете.

Чувство голода воздействует на психику пагубно, провоцируя срывы, и в какой-то момент человек говорит себе: «Я больше так не могу! Поэтому прямо сейчас я съем жареную курицу, картошку и 5 пирожных, и пусть мне будет хуже!» Именно поэтому так часто возникает ситуация, когда диета сначала помогла сбросить вес ― а через некоторое время сброшенные килограммы вернулись с избытком.

Еще один экстремальный метод похудения ― голодание. Бывают ситуации, когда человек решает просто прекратить есть, чтобы похудеть и исполнить свою мечту ― влезть в любимое платье, поразить окружающих совершенством на пляже, добиться идеального веса ко дню рождения. Голодание опасно и для физического здоровья, и для психологического состояния человека.

Есть намного более щадящий, и в то же время действенный метод держать вес в узде ― метод дробного питания.

На чем базируется метод дробного питания

По мнению ряда ученых, чем дольше промежуток между приемами пищи ― тем активнее организм требует пищи. Поэтому питаясь 3, а иногда и 2 раза в день, современный человек часто наедается «до отвала» ― что вредно и для пищеварения, и для поддержания стройной фигуры. Ведь чем большее количество пищи мы съедаем ― тем больше калорий получаем. Поскольку сжечь все их наш организм чаще всего не в состоянии, то калории откладываются в виде жирового запаса, создавая и лишний вес, и лишние объемы, и лишние проблемы.

Поэтому всем, кто хочет сохранять форму, важно сокращать промежутки между приемами пищи. Именно это и есть метод дробного питания.

Основные принципы

Рассмотрим основные принципы метода дробного питания:

+ Есть не менее 5-6 раз в день. Если промежуток между приемами пищи составит 2-3 часа, то вы просто не успеете проголодаться. И без труда и насилия над собой съедите намного меньше.

+ Питаться небольшими порциями. Представьте, сколько вы съедаете обычно ― и положите на тарелку не больше половины порции. При дробном питании этого достаточно, чтобы не чувствовать голода.

+ Плотный завтрак. Завтрак в дробном питании ― самый калорийный прием пищи. Ведь он должен зарядить организм энергией на целый день.

+ Легкий ужин. Ужин в системе дробного питания может представлять собой легкий салат, стакан кефира с хлебцами, 2-3 свежих фрукта (например, банан и апельсин).

+ Полезные перекусы. Забудьте о чипсах, орешках, фастфуде ― перекусывайте фруктами, нежирным творогом или низкокалорийными энергетическими батончиками .

Таким образом не голодая и не ограничивая организм в получении белков, жиров, углеводов, витаминов и микроэлементов вы заботитесь о своей фигуре! А еще для снижения общей калорийности рациона вы вполне можете воспользоваться современными сахарозаменителями ― они точно никому не помешают.

…А баба-Яга против

У дробного питания, помимо сторонников, есть и достаточно активные противники. Почему они отрицают этот метод? Ведь, казалось бы, это беспроигрышный вариант…

Основное возражение противников дробного питания ― это стереотипная приверженность традициям. Действительно, в нашей кулинарной традиции 5-6 раз в день едят дети и люди, ослабленные после болезни. Перенести такой режим питания на жизнь здорового человека психологически может быть непросто.

Еще одно возражение ― слишком медленное похудение. Часто человек хочет получить результат и идеальное тело сразу, лучше всего уже завтра, забывая о той нагрузке, которую при этом испытывает организм. Отвечая на это возражение можно сказать ― самое главное, чтобы процесс похудения проходил без вреда для организма. И дробное питание ― ваш помощник в решении этой задачи! При переходе на дробное питание вес уходит медленно, постепенно, без стресса для организма, а еще один несомненный плюс заключается в том, что кожа успевает подтянуться и адаптироваться к новым объемам, не провисая.

Читайте так же:
Боль в костях при беременности

Делаем выводы

Метод дробного питания ― один из мягких, не наносящих вреда здоровью способов поддерживать свой вес в норме, а фигуру в форме.

Если же вы хотите, придерживаясь этого метода, получить результат быстрее ― загляните в наш раздел « Здоровое питание/Для снижения веса » . Там найдется для вас немало полезного и интересного!

Краш диета

Нет предела человеческой воле! Представляем вам самое грозное оружие в борьбе с лишним весом — краш диета. Давайте разберемся в принципах её действия и составим меню на неделю.

Что такое краш диета?

В переводе с английского «crash» — крушить, ломать. Несложно догадаться, что эта диета предназначена для агрессивной борьбы с лишним весом и буквально «крушит» жир, содержащийся в организме. Отличительной особенностью является низкая дневная калорийность рациона — всего 700. Понятное дело, что долго так продолжаться не может и диета рассчитана на 1 неделю, а чаще всего — на три дня. Да того, чтобы довести дело до конца необходимо обладать сильной волей и мотивацией — есть будет хотеться прилично. Что не сделаешь ради привлекательной талии?

Краш диета

Стоит отметить, что так называют лишь принцип похудения, по сути, любая низкокалорийная монодиета является краш диетой, но существуют некоторые отличия. Мы будем максимально ускорять метаболизм в условиях недостаточного питания, что прямо отразится на скорости жиросжигания. Углеводы, поступающие в организм, моментально вступят в свою работу, но за счёт маленьких порций, их не будет хватать для полного энергетического снабжения тела, которое начнёт активно тратить жировые запасы. Совсем исключать жир из рациона нельзя, наша цель не нарушение всех функций тела, а косметический эффект избавления от лишнего веса. То же касается и белков. Насчет витаминов и микроэлементов, рацион сам по себе богат ими — будет хватать сполна.

Если хотите похудеть легко и навсегда — попробуйте диету для ленивых.

Обязательно пейте много воды — так вы очистите организм и поддержите темп потери веса. В диетических кругах говорят «вода воду моет», а ведь на самом деле — чем больше её пьешь, тем лучше она выходит из организма вместе с грязью и шлаками. В конце концов не забывайте, что мы на 70% состоим из неё и дополнительная порция чистой вкусной водицы всегда будет только на пользу.

Меню на 3 дня

Главными принципами формирования диетического стола станут:

  • низкая калорийность;
  • достаточное количество клетчатки, витаминов и микроэлементов;
  • максимальные вкусовые качества.

crash diet

Составлять разное меню на каждый из дней не имеет смысла, т.к. за это время меню не «приестся», а его разнообразие не принесёт практической пользы. Перечислим общие указания:

  • исключите из рациона соль — она удерживает в теле много лишней воды и шлаков;
  • разумеется, откажитесь от алкоголя;
  • пейте не менее 1.5 литров воды в день. Чай и супы — не считаются.

Завтрак

  • креветки отварные — 200 грамм;
  • Салат из огурцов, помидоров и сметаны — 200 грамм.

Утренний перекус

  • Яблоко — 1 шт.

Обед

  • Грудка куриная отварная — 150 гр.

Полдник

  • Салат зеленый листовой — 150 гр.

Ужин

  • Уха — 300 гр.;

Итого: 714 ккал и -200 гр.

Меню по таблице на 3 дня

Меню на неделю

1 день

Завтрак

  • хлопья 4 злака — 75 гр.;
  • Молоко 0,5% — 100 грамм.

Утренний перекус

  • Банан — 1 шт.

Обед

  • Суп овощной — 250 гр.

Полдник

  • Клубника — 100 гр.

Ужин

  • Суп шавелевый — 250 гр.

Итого: 696 ккал и -150 гр.

Первый день

2 день

Завтрак

  • Творог 0% — 50 грамм;
  • Салат из куриной грудки, кукурузы, горшка, огурца, капусты и оливок — 250 грамм;

Утренний перекус

  • Апельсин — 1 шт.

Обед

  • Щи постные — 250 гр.

Полдник

  • Черника — 250 грамм.

Ужин

  • Котлеты овощные — 200 гр.;

Итого: 697 ккал и -200 гр.

Второй день

3 день

Завтрак

  • Каша овсяная на воде — 250 грамм.

Утренний перекус

  • Киви — 3 шт.

Обед

  • Борщ зеленый на говяжьем бульоне — 250 гр.

Полдник

  • Красная смородина — 250 грамм.

Ужин

  • Капуста тушеная с грибами — 250 грамм.;

Итого: 700 ккал и -150 гр.

Третий день

4 день

Завтрак

  • Мюсли из геркулеса — 100 гр.

Утренний перекус

  • Грейпфрут — половинка;

Обед

  • Суп гороховый с курицей — 200 гр.

Полдник

  • Яблоко зеленое — 1 штука.

Ужин

  • Котлеты капустные — 50 гр.;

Итого: 717 ккал и -150 гр.

четвертый день

5 день

Завтрак

  • Хлеб белый — 2 кусочка;
  • Сыр российский — 50 грамм;

Утренний перекус

  • Фруктовый микс — 200 гр.

Обед

  • Рагу овощное — 150 гр.

Полдник

  • Клубника — 150 гр.

Ужин

  • Грецкий орех — 3 штуки;

Итого: 722 ккал и -300 гр.

пятый день

6 день

Завтрак

  • творог 0% — 150 гр.;
  • арахис сырой — 25 гр.

Утренний перекус

  • орех кешью — 25 гр.

Обед

  • борщ домашний — 300 гр.

Полдник

  • киви — 5 шт.

Ужин

  • Гречка отварная — 100 гр.;

Итого: 698 ккал и -100 гр.

Шестой день

7 день

Завтрак

  • Хлебцы ржано-пшеничные — 100 гр.;
  • Йогурт 0,1% — 150 гр.

Утренний перекус

  • Банан — 1 шт.

Обед

  • Салат из капусты, огурцов, лука и сметаны — 150 гр.

Полдник

  • Вишня — 150 гр.

Ужин

  • Фруктовый микс — 100 гр.;

Итого: 701 ккал и -300 гр.

Седьмой день

Пояснения к рациону

Ничего замысловатого. Много овощей и в особенности фруктов. В первый день добавили побольше белков, чтобы он прошел комфортно, все остальные дни представляют собой чисто углеводный рацион. Разобраться в меню довольно просто — все продукты хорошо знакомы любому русскому человеку, но объем порций гораздо меньше, чем обычно. Какой именно рецепт для приготовления вы выберите — не принципиально, мы постарались выбрать блюда, которые будут есть и ваши близкие. Важно понимать, что 700 ккал — в два раза ниже безопасной нормы потребления, поэтому при появлении сильного недомогания — немедленно прекратите. Выберите более щадящий вариант, например, рыбную диету.

Отзывы

Отзывы с форума community.myfitnesspal.com:

Очередная «Диета». В мире огромное количество «авторских» диет. Эта диета уже 4 дня — другие обещали за неделю на 9 кг, третьи 40 кг в месяц.. У кого на что хватает наглости.
«до 2 кг жира+вода+содержимое ЖКТ…» — это значит 100 г жира, 1900 г воды и содержимого ЖКТ — т.к. надо мало жрать, там все опорожниться — вода-то пьется. Почему-то клизма не упоминается.
«Диета», где за неделю больше 1 кг жира горит — это липосакция, и ничего больше.

Вы не правы. Я сбросила за неделю 3 кг (с 59 до 56), затем на следующей неделе еще 1 кг — просто это для меня предельный вес, дальше мыщцы гореть начнут. Другой вопрос, что это достижение крайне сложно удержать. Фактически получается «сушка» спортивная.

В воскресенье — 90 кг.(с заполненным ЖКТ), сегодня (четверг) — 82.8 кг. (с пустым ЖКТ и после тренировки)!
Но вообще, я — не типичный пример — набираю тоже очень быстро….

Отзывы из журналов:

Наталья, 30 лет, певица:

По долгу профессии я обязана постоянно следить за свои телом. Распорядок жизни настолько приелся, что я в основном использую очень агрессивные диеты, которые помогают мне прийти в форму ко дню концерта. Любимая — краш, придумана в США. Весь её смысл в том, чтобы есть на протяжении недели по 700 калорий — получается скинуть до 4 килограмм. Но вообще стараюсь просто правильно питаться, чтобы на диеты садиться вообще не приходилось.

Ольга, 21 год, студентка:

У студента, понятное дело — постоянный голод и недоедание. В общежития все просто, если есть деньги — будет еда, если их нет — считай краш-диета. Кстати говоря, кто-то намеренно на неё садится, лично я против таких истязаний. Все зависит от организма, лично мне от голода становится плохо, а соседка стабильно к лету почти ничего не ест 2 недели и все нормально.

Лечебная диета №3

Лечебная диета №3

Диета №3 – особая программа питания, разработанная знаменитым советским ученым гастроэнтерологом-диетологом Мануилом Певзнером. Такой лечебный рацион назначается при хронических заболеваниях кишечника, сопровождающихся запорами. Проблемы с регулярным опорожнением кишечника довольно частое явление, которые чаще вызваны неправильным питанием, малоподвижным образом жизни и некачественной пищей. Всем этим факторам подвержены большинство работающих людей, а также студентов. Также диету №3 часто прописывают пожилым людям, так как с возрастом перистальтика кишечника ухудшается.

Читайте так же:
Капли от глаукомы : инструкция по применению

Хронические, длительные запоры приводят к грозным осложнениям, таким как колиты, заболевания прямой кишки. Третья диета по Певзнеру позволит вовремя предотвратить эти последствия. Подробнее о диете, о том, что можно есть, как готовить и как, наконец, вернуться к обычному меню.

Суть диеты №3

Весь цикл диет, разработанных М. Певзнером направлен на лечение различных групп болезней: гастрита, язвы, панкреатита, инфекционных заболеваний, мочекаменной болезни и т. д. Созданные еще в середине прошлого века лечебные рационы, успешно используются докторами до сих пор. Каждый рацион называется «столом» и имеет свой порядковый номер.

Третья из этого цикла прописывается пациентам при запорах, вызванных хроническими заболеваниями кишечника. Ее назначают в стадии нерезкого или затухающего обострения, или без обострений. Также этот стол можно рекомендовать пациентам с диабетом 2 типа, учитывая ограничения продуктов с высоким содержанием “быстрых” углеводов. Цель диеты – восстановить моторику желудочно-кишечного тракта, улучшить метаболизм, стимулировать восстановление слизистой оболочки желудка и кишечника.

Моторика желудочно-кишечного тракта – это двигательная активность тонкого и толстого кишечника, поэтому если она нарушается, то возникают запоры, вздутие живота. Для стимуляции двигательной активности назначается диета №3, которая содержит достаточное количество клетчатки, полезных бифидо и лактобактерий. Клетчатка – это растительные волокна, которые активизируют моторику кишечника и содержатся в большинстве свежих овощах и фруктах. Лакто и бифидобатерии – полезные микроорганизмы, которые населяют кишечник и способствуют хорошему перевариванию, всасыванию пищи.

Запрещаются продукты, которые вызывают процессы гниения и брожения в кишечнике. Поэтому стол №3 предусматривает исключение из рациона пациента жаренной, жирной, маринованной пищи, копченостей, цельного молока, газированных напитков. Эти продукты не рекомендуют в больших объемах и здоровым людям, а пациентам на третьей диете они вообще противопоказаны.

Стол №3 – это полноценный и сбалансированный рацион на 2500 ккал, который включает все необходимые компоненты пищи, витамины и минералы. В нем обязательно должны присутствовать белки (примерно 100 г в сутки), так основу рациона будет составлять клетчатка. Если клетчатки много, а белков нет – ее грубые волокна разбухают и также приводят к брожению. Кроме этого, каждый день нужно употреблять углеводы и жиры (растительные и животные).

Прием пищи

Режим питания характерен для большинства лечебных диет. В сутки нужно потреблять по 4-6 небольших порций. Важно не выдерживать слишком больших пауз между приемами пищи, и есть каждые 3-4 часа. Порции должны быть умеренными, не слишком большими, но и не мизерными. Оптимальный объем одной трапезы должен помещаться в двух ладонях.

Утро рекомендуется начинать со стакана прохладной воды с медом или сока. На ночь полезно выпить кефир, простоквашу или съесть немного сухофруктов, лучше всего подходит чернослив. Кашу можно готовить на молоке, разведенном водой 1:1. Исключается жареная пища и запеченная с корочкой.

Чтобы лучше разобраться в диете, рассмотрим список продуктов: что можно, что нельзя.

Продукты для стола №3

Овощи и фрукты будут составлять основу рациона. Исключаются только маринованные, соленые блюда, а также квашенная капуста.. Есть растительную пищу можно в сыром или приготовленном виде. Измельчать их необязательно, на третьей диете полезнее употреблять крупнокусковую еду. Ограничивают употребление картофеля, белокочанной капусты и горошка.

Из овощей запрещаются: лук, редька, чеснок, редис, репа. Все виды грибов, из них иногда можно приготовить бульон, но сами плоды не есть.

Из фруктов и ягод запрещается: айва, черника и кизил.

Мучные изделия также отлично повышают перистальтику кишечника. Можно есть отрубной и пшеничный хлеб 2 сорта. Ржаной – только, если хорошо переносится (лучше уточнить у врача). Любая выпечка должна быть вчерашней. Отлично подходят подсушенные изделия, сухой бисквит и печенье, сушки.

Запрещается есть свежую выпечку, вермишель из мягких сортов пшеницы, сдобные и слоеные изделия, выпечку из муки высшего сорта.

Мясо и рыба должны быть постными (нежирные сорта): телятина, говядина, кролик, курица, хек, треска. Нужно следить, чтобы в филе не было сухожилий, фасций и прожилков. Ограничивают свинину и баранину (не более 2 раз в неделю). Разрешены любые морепродукты, кроме консервированных.

Запрещаются копченое мясо и рыба, консервы из них.

Крупы могут входить в состав супов, каш, запеканок. Каши должны быть рассыпчатыми, не клейкими. Супы и борщи – густыми.

Из круп из рациона исключаются: манная крупа и рис, которые оказывают закрепляющее действие. Также необходимо резко ограничить бобовые и саго.

Омлет с овощами

Яйца можно готовить на пару, добавлять в блюда, варить всмятку, делать омлеты с овощами или сыром.

Запрещается жарить яйца и варить вкрутую.

Из молочной продукции можно есть некислый творог в натуральном виде, нежирное молоко, натуральный йогурт. В блюда можно добавлять сливки, сметану, твердый сыр.

Исключить нужно острые виды сыра, молочные и кисломолочные продукты выше 5% жирности.

Десерты желательно употреблять домашнего приготовления: мармелад, желе, зефир, пастила. Подходят фруктовые супы, смузи, салаты и целые фрукты (кроме запрещенных).

Исключают изделия с шоколадом и с кремом. Готовые кондитерские изделия можно есть, но немного и при нормальной переносимости (без крема и шоколада).

В диете №3 важен питьевой режим. Рекомендуется употреблять некрепкий чай, без молока, цикорий, любые натуральные соки и компоты. Также можно пить отвар шиповника и отрубей для улучшения работы ЖКТ.

Исключаются: натуральный кофе, какао, кисель, крепкий чай, особенно с молоком.

Соусы и специи можно использовать в минимальном количестве и только натуральные. Можно использовать зелень для яркости вкуса: петрушку, укроп, лист лавровый.

Исключить нужно острые специи и соусы: аджику, перец черный и красный, хрен, горчицу и т. д. Также запрещены жирные виды соусов такие, как майонез.

Еду можно готовить на рафинированном растительном и сливочном масле. Запрещается использовать животный и кулинарный жиры: маргарин, спред. Если диету 3 прописывают при сахарном диабете, дополнительно из списка убираются продукты с содержанием сахара: морковь, свекла, бананы, кондитерские изделия и т. д.

Соблюдение диеты №3 не потребует больших усилий от пациента, потому что рацион достаточно расширен. Благодаря этому, составлять свое еженедельное меню будет не сложно. Чтобы вкусно поесть на диете и не нарушить правила лечебного питания, можно пополнить список кулинарных рецептов. Здоровое питание сейчас очень распространено, и найти рецепты, которые подойдут для диеты очень просто. Стол номер 3 часто прописывается на длительное время, поэтому лечение не должно быть в тягость или пыткой. Поэтому так важно, чтобы рацион был разнообразным.

Читайте так же:
Пониженная кислотность желудка: как определить, питание и диета : причины, симптомы, диагностика, лечение

Рецепты для стола №3

Свекольник

Обязательно раз в день нужно есть жидкую пищу. Супы готовятся из цельного куска мяса на втором бульоне, также хорошо использовать в меню борщ, различные холодные супы. Лучше отдавать предпочтение овощным отварам. Рассмотрим комплексный вариант холодного овощного супа и несколько необычных рецептов из обычных продуктов.

Диетический свекольник

  • 2 средние вареные свеклы;
  • дольку лимона;
  • 0,5 л нежирного кефира;
  • 1 ст. л. сахара;
  • нарезанную зелень петрушки и укропа.

Одну свеклу необходимо нарезать кубиками, а вторую натереть на мелкой или крупной терке. Из натертой – отжать сок. Лимон также порезать мелкими кусочками. Кубики свеклы и лимон положить в тарелку, посыпать сахаром, полить сверху кефиром и свекольным соком. Добавить зелень и перемешать. Готовый суп выдержать в холодильнике.

Морковное желе

  • 100 г моркови;
  • 50 г сахара;
  • 10 г желатина; .

Очищенную морковь нужно порезать на произвольные кубики или полоски и варить до полной готовности. Затем половину воды слить в отдельную емкость, всыпать в нее сахар и лимонную кислоту, поставить кипятить. Морковь с оставшимся отваром протереть до однородной массы. Смешать сироп, морковную массу и подготовленный желатин. Желе разделить на порции и остудить в холодильнике.

Диетический майонез

Диетический майонез

Нужно взять:

  • 1 яичный желток;
  • 50 мл растительного масла;
  • 1 ч. л. сахара или заменителя;
  • 2 ч. л. раствора лимонной кислоты.

Желток нужно взбить с сахаром или ксилитом, медленно добавляя растительное масло. Когда масса станет густой и однородной, в нее нужно добавить лимонную кислоту и перемешать все. Такой соус также подходит при сахарном диабете.

Чтобы проще было составлять свой лечебный рацион, рассмотрим примерное меню на неделю для диеты номер три.

Меню для стола №3

Как уже говорилось, в день обязательно нужно съедать несколько сырых свежих овощей и фруктов, порцию супа или борща и рассыпчатых каш.

В понедельник

Утром: некислый творог со свежими фруктами, не крепкий чай.

В обед: овощной суп с фрикадельками, ломтики подсушенного хлеба.

На перекус: сухари с изюмом, сок.

Вечером: гречка с куриным биточком на пару, свежий томат или салат из овощей.

Во вторник

Меню для стола №3

Утром: омлет с сыром и томатами на пару, цикорий с молоком или сливками.

В обед: свекольник с хлебом.

На перекус: чай с меренгами или зефиром.

Вечером: запеканка из цветной капусты с мясом.

Перед сном: немного простокваши.

В среду

Утром: два яйца всмятку, вареная молочная сосиска, чай.

В обед: диетический борщ, немного сметаны, хлеб.

На перекус: печеные яблоки с медом, немного корицы.

Вечером: тушеные котлеты из кролика или телятины, овощной салат.

Перед сном: несколько черносливов, сок.

В четверг

Утром: каша овсяная на молоке с курагой, чай.

В обед: рыбный суп с зеленью, хлеб.

На перекус: сушки, не крепкий чай без молока, фрукты.

Вечером: морковные оладьи, немного сметаны, сок.

Перед сном: кефир.

В пятницу

Утром: паровой омлет, бутерброд с домашним паштетом, не крепкий чай без молока.

В обед: бульон с мясом и овощами, сухари.

На перекус: тосты из хлеба 2 сорта, мед, чай или сок.

Вечером: запеченная рыба, винегрет.

Перед сном: натуральный йогурт, курага.

В субботу

Утром: кабачковые оладьи (без корочки), немного сметаны, чай.

В обед: суп из овощей на грибном бульоне, сухари.

На перекус: свежие фрукты.

Вечером: цветная капуста на пару, отварная телятина или кусочек нежирной свинины.

Перед сном: простокваша.

В воскресенье

Утром: овсяная каша со свежими фруктами, цикорий со сливками.

В обед: окрошка (без картофеля).

На перекус: овощной салат, заправленный маслом.

Вечером: лапшевник с мясным фаршем, сок.

Перед сном: горсть чернослива.

Можно в примерное меню вносить личные поправки. Чем дольше соблюдается диета, тем проще будет составлять меню. Главное не выходить за рамки правил диеты и консультироваться с врачом. Самостоятельно себе «прописывать» такую диету при заболеваниях ЖКТ не рекомендуется. Здоровому человеку можно периодически использовать стол №3, но с перерывами.

Дополнительные рекомендации

Чтобы как можно быстрее вернуться к обычному рациону, важно точно соблюдать все правила данной диеты: есть дробно, не переедать, не голодать, пить достаточное количество воды.

Чтобы запрещенные продукты не «соблазняли» аппетитностью, их лучше вообще не держать в холодильнике или на кухне. Очень внимательным следует быть на праздниках и во время застолий в гостях. Вряд ли на праздничном столе будут диетические запеканки и супы. Не стоит стесняться спросить, что входит в блюдо и выбирать только то, что можно есть.

Тем, кто работает придется научиться брать домашнюю еду с собой. Приготовление диетического питания занимает время, но осложнения связанные с хроническим нарушением деятельности кишечника могут отнять куда больше сил, денег и времени. По возможности с собой рекомендуется носить свежие фрукты, сушки, компоты для перекуса (и даже не останавливаться возле будочек с фастфудом).

Хорошо на перистальтику кишечника влияет физическая активность и упражнения. Необязательно записываться в спортзал, можно делать зарядку утром. Для самых ленивых подойдут упражнения прямо в кровати: подъем ног и туловища, по 15-20 раз. Также полезны прогулки по свежему воздуху и подъем по лестнице. Если много времени для прогулок нет, можно просто выйти чуть раньше из маршрутки и пройтись неспешным шагом.

Чтобы нормализовать пищеварение и избежать в будущем заболеваний ЖКТ и перистальтики, полезно есть в одно и то же время, средними порциями, ограничить жареное и жирное. Также важно помнить, что алкоголь и курение создают «благоприятные» условия для тяжелых заболеваний ЖКТ, пагубно воздействуют на слизистую оболочку, провоцируют гастрит и язву.

Больше свежей и актуальной информации о здоровье на нашем канале в Telegram. Подписывайтесь: https://t.me/foodandhealthru

Специальность: диетолог, психотерапевт, эндокринолог .

Общий стаж: 10 лет .

Место работы: частная практика, онлайн консультирование .

Диета номер три по Певзнеру при запорах

Диета номер три по Певзнеру при запорах

179006

Нарушения работы ЖКТ возникают по разным причинам. Толстокишечный стаз может быть спровоцирован неправильным питанием, малоподвижным образом жизни, лекарственной терапией, патологией органов пищеварения и другими факторами. Запор нередко возникает на фоне беременности, после родов и оперативных вмешательств.

При хронических проблемах с дефекацией требуется полное медицинское обследование. После выяснения причин, вызывающих запоры, назначается лечение. Терапия может включать прием медикаментов и специальную диету.

Чаще всего при запорах врачи рекомендуют третий диетический стол. Диета номер 3 назначается пациентам, у которых нет заболеваний ЖКТ, или же заболевания находятся в стадии ремиссии. Лечебный рацион был разработан гастроэнтерологом Мануилом Певзнером. Диета помогает предотвратить заболевания толстой и прямой кишки и другие осложнения, возникающие из-за хронических запоров, а также улучшить качество жизни.

Диета номер три при запорах. Овощи - фото

Влияние диеты на кишечник

Правильное питание помогает поддерживать нормальный внутренний баланс кишечника. Диета номер 3 при запорах направлена на улучшение и стимуляцию основных функций кишечной микрофлоры, таких как:

  • синтезирование аминокислот и витаминов K и C, а также витаминов группы B;
  • местная иммунная защита организма;
  • ферментативная переработка пищевых волокон;
  • нейтрализация действия токсинов;
  • поддержание секреторной активности ЖКТ.

Диета под номером три восстанавливает функциональную активность кишечника, нормализует обменные процессы, улучшает моторику и секрецию кишечных желез. Диетический рацион препятствует брожению и образованию газов, способствует выведению токсических соединений, а также нормализует обмен жидкости. Лечебный стол обеспечивает нормальное пищеварение и своевременное опорожнение кишечника.

Принципы диетического питания

Чтобы нормализовать работу кишечника и предотвратить появление запоров, нужно придерживаться правил рационального питания:

  1. Соблюдать питьевой режим. Пить не менее двух литров чистой воды в сутки. Употреблять воду утром натощак, а также перед каждым приемом пищи. Жидкость способствует размягчению каловых масс и улучшает процесс прохождения пищевого комка по кишечнику.
  2. Питаться дробно. Принимать пищу часто: от 4 до 6 раз в сутки, небольшими порциями. Дробное питание облегчает процесс переваривания пищи и не нагружает ЖКТ.
  3. Употреблять больше клетчатки. Пищевые волокна воздействуют на рецепторы кишечника и усиливают перистальтику. Это способствует лучшему продвижению фекалий по кишечнику и облегчает процесс дефекации.
  4. Отказаться от вредных продуктов. Исключение из рациона фастфуда и еды, содержащей консерванты, благотворно сказывается на состоянии кишечника при запорах.
Читайте так же:
Факолитическая глаукома или глаукома хрусталиковых белков

В основу стола номер 3 входят продукты с послабляющим действием. Они усиливают перистальтику, ускоряют выведение кала. Диетический стол исключает употребление продуктов, которые способствуют активизации процессов гниения. К ним относятся, например, жареные блюда, а также пища с высокой концентрацией эфирных масел.

Особенности диеты №3 при запорах

Диетическое меню на неделю составлено с учетом соблюдения баланса белков и углеводов в рационе. При этом наблюдается увеличение нормы жиров за счет включения растительных масел. Диета подразумевает употребление 100–120 г жира, 85–100 г белка, 450–500 г углеводов.

Стол №3 не предусматривает обязательного измельчения, перетирания пищи. Допускается употребление отварных и запеченных блюд, а также газированной минеральной воды в умеренном количестве. Можно готовить каши на молоке, разбавленном водой в соотношении 1:1.

Напитки и продукты, температура которых ниже 15 °C, усиливают перистальтику, сокращают выработку желудочного сока. Поэтому при запорах рекомендуется пить охлажденные напитки. Перед завтраком желательно выпивать стакан холодной воды, а на ночь — компот или кефир. Кроме того, чтобы смягчить стул, полезно принимать натощак 1–2 ложки нерафинированного растительного масла. Масло обволакивает кишечник и улучшает продвижение каловых масс.

Соблюдать диету можно длительное время. При таком режиме питания нормализуется частота и консистенция стула. Эта диета показана при запорах, вызванных несбалансированным питанием и малоподвижным образом жизни.

Запрещенные продукты

Как и другие диеты, «Стол №3» предполагает исключение из рациона некоторых продуктов. К ним относятся:

  • мучные изделия из дрожжевого и слоеного теста;
  • рыба и мясо жирных сортов, крепкие мясные бульоны;
  • редька, хрен, чеснок и другие острые овощи;
  • пряные соусы, горчица, острый перец;
  • крепкий чай, кофе и другие напитки с кофеином;
  • консервированные продукты, жареные яйца;
  • бобовые, грибы (допускаются грибные бульоны);
  • бананы, кизил, черника, орехи;
  • напитки с дубильными веществами: кисели, какао, напитки из айвы, черемухи и черники.

Не рекомендуются цельное молоко, копчености, жареная и маринованная пища. Также нужно исключить алкогольные напитки, шоколад, макаронные изделия, бобовые. К запрещенным продуктам относятся рис, манная крупа, сладости с кремом, маргарин. Не нужно употреблять в пищу сложные для переваривания блюда: картофельное пюре, консервы, сваренные вкрутую яйца, слизистые супы.

Диета номер три при запорах. Крупы и зелень - фото

Избавьтесь от проблем с кишечником

Натуральный британский препарат не вызывает привыкания и действует сразу

Разрешенные продукты

Диета №3 при запорах нацелена на увеличение доли продуктов, усиливающих моторику толстого кишечника, а именно:

  • содержащих органические кислоты в большом количестве: квашеная капуста, цитрусовые, морсы из кислых ягод и фруктов, кисломолочные напитки;
  • с высоким содержанием растительной клетчатки: сухофрукты, отруби, крупы, хлеб грубого помола, овощи в сыром виде (шпинат, капуста, редис, морковь и др.);
  • холодных первых блюд и десертов: окрошка, свекольник, мороженое;
  • жилистого мяса нежирных сортов: телятина, кролик, индейка, говядина;
  • нежирной рыбы: хек, треска, а также любые морепродукты;
  • компотов, некрепкого чая, цикория, отвара шиповника, натуральных соков.

Диета предусматривает включение в рацион продуктов с послабляющим действием, а также стимулирующих кишечную моторику, таких как мед, виноград, яблоки сладких сортов, персики, тыква, финики. Смягчению каловых масс способствует употребление в пищу продуктов, которые набухают в пищеварительном тракте и облегчают процесс опорожнения кишечника.

Пищевые волокна, входящие в состав круп, овощей и фруктов, не перевариваются. Они абсорбируют токсины и другие вредные вещества, активизируют перистальтику. Органические кислоты сдерживают рост патогенной микрофлоры, усиливают сократимость кишечной мускулатуры и нормализуют стул.

Диета №3 предусматривает употребление свеклы, огурцов, помидоров, кабачков, цветной капусты, брокколи. При запорах допускается добавление в рацион зеленого горошка и белокочанной капусты. В пятидневное или семидневное меню желательно включить свежий творог, сметану, а также кисломолочные напитки: простоквашу, кумыс, ряженку или питьевой йогурт.

При проблемах с дефекацией нужно есть больше ягод и плодов, содержащих растительную клетчатку и сахар. Например, нектарины, абрикосы, сливы, дыни, арбузы. Разрешено есть неострые сыры, омлет, сливки. Из сладостей лучше выбирать зефир, мармелад, желе, пастилу.

В пищу можно и нужно добавлять петрушку, укроп, кинзу и другую зелень. Еду необходимо готовить на растительном или сливочном масле. Стол №3 достаточно разнообразен.

Диета номер три при запорах. Кисломолочные продукты- фото

Диета №3: примерное меню на неделю

Понедельник

Завтрак: омлет на пару, фруктовый салат, отвар шиповника.

Обед: постный борщ со ржаными сухариками.

Полдник: яблочный сок, галетное печенье.

Ужин: отварная гречка с куриной грудкой, салат с помидорами и зеленью.

Перекус: чернослив, натуральный йогурт.

Вторник

Завтрак: творожная запеканка, цикорий со сливками.

Обед: свекольный суп, рыба на пару, тушеные овощи, чай.

Полдник: чай с зефиром, яблоко.

Ужин: запеканка с мясом и цветной капустой.

Перекус: стакан простокваши.

Среда

Завтрак: два отварных яйца,

Обед: вегетарианские щи со сметаной, отварная говядина, свекольный салат.

Полдник: салат из морской капусты, некрепкий чай.

Ужин: винегрет, запеченная треска с овощами.

Перекус: виноград, пастила.

Четверг

Завтрак: тыквенная запеканка, бисквит, чай.

Обед: суп-пюре из цветной капусты, компот из сухофруктов.

Полдник: творожный пудинг с изюмом.

Ужин: фаршированный говядиной кабачок, салат из моркови.

Перекус: морковный напиток с медом, чернослив.

Пятница

Завтрак: овсяная каша на воде, постное печенье, цикорий со сливками.

Обед: ботвинья, отварная курица с гречкой, томатный сок.

Полдник: сок, ржаной сухарик.

Ужин: котлеты из кролика, салат из томатов и зелени.

Перекус: овсяное печенье, вишни.

Суббота

Завтрак: оладьи из кабачков, зеленый чай.

Обед: суп на грибном бульоне, сухари.

Полдник: свежие фрукты.

Ужин: овощная запеканка, отварная телятина, салат из капусты.

Перекус: курага, мармелад, ряженка.

Воскресенье

Завтрак: пшеничная каша, компот.

Обед: окрошка, салат из свеклы и моркови, сок.

Полдник: салат из капусты и моркови.

Ужин: гречка с мясным гуляшом, свекольный паштет с маслом.

Перекус: курага, яблочный сок, обезжиренный йогурт.

Общие рекомендации

Диетическое питание — одна из важных составляющих лечения запоров, но далеко не единственная. Диета повышает эффективность действия медикаментозной терапии, а также немедикаментозных препаратов и добавок. Помимо диетического стола, решить проблему запора помогут специальные средства. Например, средство с натуральным составом «Фитомуцил Норм». Активные компоненты препарата — оболочка семян подорожника и мякоть домашней сливы — стимулируют мягкое и комфортное освобождение кишечника. Препарат не вызывает вздутия, спазмов или болей в животе.

При проблемах с пищеварением, запорах, метеоризме и появлении других неприятных симптомов необходимо обязательно проконсультироваться с врачом.

Чтобы нормализовать пищеварение и стул, важно есть часто, небольшими порциями, а также пить достаточное количество воды. Положительно влияют на кишечную перистальтику и физические упражнения. Для поддержания нормального самочувствия нужно больше ходить пешком, делать простые упражнения. Тем, кто много времени проводит сидя, рекомендуется делать разминку каждый час. Также полезны прогулки на свежем воздухе, подъемы по лестнице и плавание.

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию